In diesem köstlichen Brot sind Rosinen zusammen mit Zimt die Hauptzutaten. Rosinen und Zimt werden als Heilmittel oft übersehen. Rosinen sind für die Gesundheit stärker als die Gojibeeren. Einfach so oder mit etwas  Honig ein süsser Genuss.
In meinem Rezept verwende ich nebst Leinmehl auch wenig Flohsamenschalen. Durch die Bindungseigenschaft von Flohsamen erhält das Brot eine Struktur und wird luftig.
Nur mit Leinmehl, (ganz Anthony Konform), wird das Brot kompakt und leicht brösmelig.
Lassen sie es mich beim Bestellen wissen, wenn sie das Brot nur mit Leinmehl gebacken haben möchten. Ansonsten verarbeite ich 1/2 Leinmehl, 1/2 Flohsamenschalen.